III.Cad iad Ábhair Grád Bia
A. Sainmhíniú agus tréithe ábhar grád bia
Is féidir le hábhair ghrád bia a bheith i dteagmháil le bia.Agus caithfidh a phróiseáil caighdeáin sláinteachais agus ceanglais sábháilteachta a leanúint.Áirítear ar shaintréithe na n-ábhar grád bia mar a leanas.Ar an gcéad dul síos, ní mór scagadh dian agus rialú próisis táirgthe a dhéanamh ar na hamhábhair.Agus ní mór dóibh a bheith neamh-tocsaineach agus neamhdhíobhálach.Ar an dara dul síos, dea-airíonna meicniúla agus próiseála, atá oiriúnach le haghaidh táirgeadh agus próiseáil bia.Ar an tríú dul síos, is féidir leis na ceanglais seilfré agus sábháilteachta bia bia a chomhlíonadh.Ar an gceathrú dul síos, tá dea-fhriotaíocht cheimiceach, cobhsaíocht agus glossiness aige de ghnáth.
B. Ceanglais maidir le hábhair grád bia
Seo a leanas na príomhriachtanais maidir le hábhair ghrád bia.Ar an gcéad dul síos, tá siad neamh-tocsaineach agus neamhdhíobhálach.Ní tháirgfidh an t-ábhar substaintí díobhálacha ná ní dhéanfaidh sé dochar do shláinte an duine agus don chomhshaol.Ar an dara dul síos, níl sé éasca le meath.Caithfidh an t-ábhar cobhsaíocht a choinneáil, ní imoibríonn sé le bia, agus ní bheidh sé ina chúis le boladh nó milleadh an bhia.Ar an tríú dul síos, tá sé resistant a teocht ard.Is féidir leis an ábhar cóireáil teasa a sheasamh.Níor cheart dó substaintí díobhálacha a dhianscaoileadh nó a scaoileadh.Ceathrú, sláinte agus sábháilteacht.Ba cheart go leanfadh táirgeadh, stóráil, pacáistiú agus iompar ábhar caighdeáin sláinteachais agus sábháilteachta.Agus is féidir é a bheith in ann staid steiriúil a choinneáil i dteagmháil le bia.Cúigiú, comhlíonadh dlíthiúil.Caithfidh na hábhair dlíthe agus rialacháin ábhartha a leanúint.